Le Rang 2 Est, là où se trouve la fromagerie, est aussi surnommé le Grand 2. Ce fromage est également fabriqué à partir de deux types de lait, de vache et de chèvre!

Lait cru biologique de vache (70%) et de chèvre (30%)
Type: pâte semi-ferme à croûte lavée
Affinage : 2 mois
Matières grasses : 28%
Humidité : 44%
Saveurs et texture :
Accords :